Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 3. N 1 ч. 2 2. 00. N 2, ст. N 2. 7 ч. 2. 70. СанПиН 2. Санитарноэпидемиологические требования к. N 3 СП 2. 3. 6. 282010, Изменения и дополнения N 4 СП 2. Санитарные правила, Постановление Главного государственного санитарного. Об утверждении СП 2. Изменения и дополнения N 4 к СП. Внесены следующие изменения и дополнения в СП 2. II. Требования к размещению. Санитарные правила распространяются на. СП 2. 2. 2. 132703 Санитарногигиенические требования к. СП 2. 3. 6. 286711 Изменения и дополнения Москва Об утверждении СП 2. Изменения и дополнения N 4 к СП 2. Санитарноэпидемиологические. Об утверждении СП 2. Изменения и дополнения N 4 к СП 2. Санитарноэпидемиологические требования к организациям. О требованиях к организации питания детей в летних оздоровительных учреждениях middot Санитарноэпидемиологические правила СП 2. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 31. N 29 Об утверждении СП 2. Изменения и дополнения N 4. N 3. 5, ст. 3. 60. N 1. 9, ст. 1. 75. Сп 2.3.6.2867-11' title='Сп 2.3.6.2867-11' />N 1, ст. N 5. 2 ч. 5. 49. N 1 ч. N 1 ч. 2. 9 2. 00. N 2. 7, ст. 3. 21. N 4. 6, ст. 5. 55. N 4. 9, ст. 6. 07. N 2. 4, ст. 2. 80. N 2. 9 ч. 3. 41. N 3. N 4. 4, ст. 4. 98. N 5. 2 ч. 6. 22. N 1, ст. N 4. 0, ст. 4. 96. N 1, ст. 6 и постановлением Правительства Российской Федерации от 2. N 5. 54. 6. 63 2. N 4. 7, ст. 4. 66. N 3. 9, ст. 3. 95. Утвердить СП 2. 3. Онищенко. Приложение. Изменения и дополнения N 4 к СП 2. Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно эпидемиологические правила СП 2. Внести следующие изменения и дополнения в СП 2. В пункте 2. 2. В пункте 2. В пункте 2. 2. Раздел V настоящих санитарных правил дополнить пунктом 5. В организациях общественного питания должен проводиться косметический ремонт побелка и покраска помещений, профилактический ремонт санитарно технического и технологического оборудования по мере необходимости и его покраска. При оказании организацией общественного питания кейтеринговых услуг приготовление блюд и доставка их по месту заказа, подогрев блюд, сервировка стола, уборка посуды, помещений и территории, осуществляемые обслуживающим выездным персоналом количество столовой посуды и столовых приборов комплектуется в соответствии с количеством порций для однократного применения. Запас чистых фужеров и чашек рассчитывается на 2 3 кратный прием напитков посетителями. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен хранится раздельно. Не рекомендуется привлекать персонал для одновременного осуществления работ в рамках различных технологических процессов по обработке пищевых продуктов. Avrdude 5.2 Rus Для Windows далее. В пункте 8. 7. В пункте 8. Блюда не подлежат хранению и должны готовиться непосредственно перед раздачей по заказу посетителей. В пункте 8. 2. 5. В первом абзаце пункта 8. В пункте 8. 2. 7. Соусы к блюдам доставляются в индивидуальной потребительской упаковке. Блюда, прошедшие тепловую обработку и предназначенные для временного хранения до их реализации, должны быть подвергнуты быстрому охлаждению с температуры 6. С до 5 о. С в течение 1 часа в специальном холодильнике быстрого охлаждения. Порционирование готовых блюд, холодных закусок должно производиться в помещении с температурой воздуха не выше 1. С на столах с охлаждаемой рабочей поверхностью. В первом абзаце пункта 9. В пункте 9. 1. 0. Сопроводительные документы в организации общественного питания должны храниться не менее 3. Ярлыки сохраняются до конца обслуживания мероприятия. В пункте 1. 3. 5. Далее по тексту. 3. Для контроля приготовленных блюд отбираются суточные пробы. Суточную пробу от приготовленного блюда отбирают стерильными или прокипяченными ложками в промаркированную стерильную или прокипяченную стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками. Порционные блюда отбираются в полном объеме, при этом салаты, первые и третьи блюда, гарниры не менее 1. Отобранные суточные пробы сохраняют не менее 4. С. В пункте 1. 6.